Muffins aux tomates séchées et féta sans gluten

Aujourd’hui, on parle cuisine sur le blog. Je vous propose une recette de muffins salés sans gluten aux tomates séchées et féta. A vos fourneaux, c’est parti…………………………………………………………….

Les beaux jours arrivent doucement mais sûrement!! j’ai donc tout naturellement envie de soleil pas seulement à ma fenêtre mais aussi dans mon assiette.

J’ai l’habitude de faire ces muffins salés sans gluten. Vous pouvez très bien changer les ingrédients, la base, elle, reste la même.

Les ingrédients pour 6 muffins:

  • 120g de farine de riz
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure sans gluten
  • 1 càc de jus de citron
  • 6,5 cl d’huile végétale (tournesol ou olive)
  • 6,5 cl de boisson végétale (soja ou de riz)
  • 100g de féta
  • 10 tomates séchées
  • Graines de tournesol, sésame ou pavot (facultatif)
  • Assaisonnement à votre convenance

La recette:

  1. Mettre la farine, la levure, l’huile et la boisson végétale dans un saladier
  2. Mélanger énergiquement tous ces ingrédients
  3. Rajouter le jus de citron, la fêta et les tomates séchées
  4. Assaisonner à votre convenance ( sel, poivre, épices, herbes)
  5. Mélanger à nouveau
  6. Verser la préparation dans vos moules à muffins
  7. Déposer des graines (facultatif) sur le dessus des muffins
  8. Faire cuire 20 min au four à 180 degrés

Et voilà c’est prêt, il y a plus qu’à déguster avec une salade par exemple. J’espère que cette recette vous aura plus.

Aimez-vous les muffins salés? si oui, quelle recette préfèrez-vous? J’attends vos suggestions en commentaires.

Au plaisir de vous lire, Sandra.

 

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